1. ปรุงกุ้งด้วยเกลือพริกไทย โรยน้ำมันมะกอก จากนั้นย่างบนกะทะร้อนจัด
2. อีกกะทะหนึ่งตั้งไปให้ร้อนเช่นกัน ลงน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นผัดเซเลอร์รี่ กระเทียม ตามด้วยพริกหวาน ปรุงด้วยเกลือพริกไทย ผัดแค่พอให้ผัดสะดุ้ง ก็เอาขึ้นได้
3. จัดผัดต่างๆลงจาน เรียงกุ้งไว้รอบๆ โรยด้วยมะกอกดำหั่นแว่นๆ ขูดชีสเป็นแผ่นๆลงมา วางหน้าด้านบนด้วยใบ sage และสุดท้ายด้วย ซอสฮอลันเดส ก็เป็นอันพร้อมเสิร์ฟครับ
|
สลัดกุ้งย่างกับเซเลอรี่ 
ส่วนผสม
กุ้งขาวแกะเปลือก(ไว้หาง)
