สปาเก็ตตี่ซอส
เมนูครั้งนี้คือ “สปาเกตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ”ขอใช้คำว่า ‘สปาเกตตี้’ ที่คนไทยคุ้นหูนะคะ แม้ว่าราชบัณฑิตจะให้ใช้ว่า “สปาเกตตี” ก็ตามโดยวันนี้เราดูสูตรของเรา
ส่วนผสม
เส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุกแล้ว 2 ถ้วยตวง เนื้อหมูสับ 1 ถ้วยตวง มะเขือเทศแกะเม็ดออกสับ 1 ลูกใหญ่ ประมาณ 100 กรัม หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ½ หัวเล็ก ¼ ถ้วยตวง ซอสมะเขือเทศ ½ ถ้วยตวง คนอร์อร่อยชัวร์ 2 ช้อนชา พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนชา ใบโหระพาสับ 5 ใบ เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป คนให้เส้นจมน้ำหมดทุกเส้น หรี่ไฟอ่อนพร้อมปิดฝา ต้มประมาณ 20 นาที เช็คว่าสุกหรือไม่ (ลองหักดูว่า ข้างในเป็นสีเสมอกันหรือไม่ หากตรงกลางมีสีขาวๆ แสดงว่ายังไม่สุก) นำเส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุกแช่น้ำเย็นสักครู่ สะเด็ดน้ำออก นำไปคลุกกับน้ำมันพืช พักไว้ 2.ตั้งกระทะให้ร้อนพร้อมใส่เนยสดและหัวหอมใหญ่ ผัดจนหอมสุก 3.นำหมูสับลงไปผัดพอสุก ใส่มะเขือเทศสับ ซอสมะเขือเทศ และพริกไทยผัดให้เข้ากัน 4.ปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยชัวร์ และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพาสับผัดให้เข้ากันจนสุก นำเส้นสปาเก็ตตี้ใส่จาน ตักซอสมะเขือเทศหมูสับราดหน้า ตกแต่งด้วยใบโหระพาตามชอบพร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอประกอบ
ย้อนกลับ	หน้าถัดไป